Preparación

1. Precalentamos una sartén con aceite.
2. Pelamos y cortamos la cebolla y la doramos a la sartén a fuego lento.
3. Lavamos y cortamos las setas y las alcachofas.
4. En otra sartén, las cocinamos con fuego más intenso hasta que queden doraditas.
5. Una vez doradas, añadimos las tiras de soja a la misma sartén de la alcachofa y las setas y lo dejamos unos 5 minutos a fuego lento.
6. Vertimos la cebolla en la misma sartén y lo mezclamos todo.
7. Trituramos los anacardos con una trituradora hasta que queden bien machacados.
8. Servimos las tiras de soja con la alcachofa, las setas y la cebolla en un plato. Añadimos un chorrito de salsa de soja por encima y los anacardos picados.
9. Ya estamos listos para devorar un Wok 100% vegetal y 100% sabroso.