Preparación hummus

1. Prepare el hummus mezclando los garbanzos con 2 cucharadas de aceite de oliva, el jugo de medio limón y sal.
2. Prepare el calabacín y las berenjenas a la plancha, previamente lavados y cortados en rodajas, y condimente una vez cocinados con ajo y perejil.
3. Cocine la hamburguesa en una sartén durante 2 minutos por cada lado a fuego lento.
4. Prepare el sándwich poniendo una capa de hummus, la hamburguesa, el calabacín y la berenjena, y una nueva capa de hummus.
5. Sirva con aros de cebolla enharinadas y fritas.