Preparación:
- Lavamos las berenjenas y las cortamos en tiras gruesas.
- Las espolvoreamos con sal y las dejamos reposar durante 30 minutos para quitar todo su amargor.
- Una vez reposadas, las lavamos, las escurrimos y las secamos con papel de cocina.
- Las ponemos a la plancha junto con unas tiras de cebolla, aceite y un poco de sal.
- En una sartén, freímos la burguer de tofu y champiñones.
- Cuando tengamos la burguer y la berenjena hechas, calentamos la quinoa en el microondas 2 minutos.
- Lo servimos todo en un plato y ¡a disfrutar!

Tiempo de preparación
15 minutos
Ingredientes
– Quinoa Bio de Gerblé
– Buguer Gerblé de tofu y champiñones
– 1 berenjena
– Cebolla
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta